【保存版】お菓子作り初心者が最初に揃えるべき基本道具7選！失敗しない選び方

「お菓子作りを始めたいけれど、道具の種類が多すぎて何から買えばいいかわからない…」

「100均の道具でもちゃんと美味しく作れるの？」

お菓子作りを始めるとき、道具の使いやすさでストレスを感じたくない、そこのあなたに！

この記事では、『100均で十分な道具』と『最初からちゃんとした専門品を買うべき道具』を紹介します。

1. 最初から「専門メーカー品」を買うべき重要道具5選

① 深型ボウル（底がしっかりしたもの）

浅いボウルや軽すぎるプラスチック製は、ハンドミキサー使用時に跳ね散ったり、氷水にあてにくくなります。

熱伝導率が良く冷たさをキープできる『深型のステンレスボウル』は、生クリームやメレンゲ作りの必須アイテムです。

耐熱ガラス製のボウルは重たく、滑りにくく、安定しているため、混ぜる作業で重宝します。

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② ゴムベラ（シリコン一体成型・耐熱性の高いもの）

柄とヘラの部分が分離するタイプは、隙間に生地や水が溜まって、洗いにくく手入れが大変です。

全体がシリコンの『耐熱の一体成型ゴムベラ』なら、ボウルの底から綺麗に生地をすくうことができ、洗うのも簡単です。

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⓷デジタルスケール（0.1g単位で測れるもの）

お菓子作りにスケールは必要不可欠です。
できるだけ1g単位のものではなく、『0.1g単位』で細かく計量できるデジタルスケール（タニタ等）を選ぶことをおススメします！！

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④ハンドミキサー（速度調整が細かいもの）

生クリームのホイップやメレンゲ作りを泡立て器（手動）で行うのは非常に大変で、泡立て不足や立てすぎの失敗が頻発します。

低速〜高速まで細かいスピード調整ができるハンドミキサーを使うと、きめ細かい理想的な泡立てが一瞬で完成します。

私は安物を持っていますが、1年もたたずに速度調整機能がバグり、まともに使えなくなったので買い換えました…

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⑤バター カッティング ケース

お菓子作りで必ず使うバター!!

どうやって収納していますか？

私はこのカッティングケースを使っています。

このケースを使えばバターのカットと収納が1度で出来るし、バターが切れているので計量するときも楽ちんです。

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2. 「100均」や家にあるもので十分な道具2選

100円ショップのアイテムでストレスなく使用できる道具はこちらです。

⑥ ふるい器（または粉ふるい用の網・万能こし器）

⑦ クッキングシート・クッキー抜き型

3. 失敗しない「ケーキ型・焼き型」の最初の選び方

最初に買うケーキ型として最もおすすめなのは、『15cm（5号）の底取れ式丸型』です。

• 4〜6人で食べるのに最も丁度いいサイズ（大きすぎて食べきれないことがない）
• スポンジケーキ、チーズケーキ、ガトーショコラなどほぼ全てのお菓子に対応できる
• 底が抜ける『底取れ式』なら、型離れが良くケーキの形を崩さず綺麗に取り出せる

※手持ちの型とレシピのサイズが合わない場合は、当ブログの『ケーキ型サイズ変更計算表』を参考にしてください！

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4. 後回しで大丈夫！初心者が最初に買わなくていい道具

「便利そうだから」と最初に買っても、出番が少なくキッチンで邪魔になりがちな道具です。慣れてきてから購入を検討しましょう。

• 絞り袋＆口金セット: 最初はデコレーション不要な焼き菓子やシンプルなケーキから始めるのが成功の近道です。
• ケーキ用回転台: デコレーションケーキを本格的に作りたくなってから揃えれば問題ありません。
• 専門的な焼き型（カヌレ型・マドレーヌ型など）: 特定のお菓子しか作れない型は、作る頻度を確認してから買いましょう。

5. まとめ：道具を正しく揃えることが失敗ゼロへの近道！

• 出番が多い器具は良いものを揃える！
• ふるい器や型抜きは「100均」の活用で十分！
• 最初のケーキ型は「15cm底取れ丸型」が万能でおすすめ！

正しい道具を一度揃えてしまえば、お菓子作りでのストレスは激減し、材料費を無駄にすることもなくなります。ぜひお気に入りの道具を揃えて、楽しいお菓子作りを始めてみてくださいね！

お菓子な研究員

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当ブログでは、独学で学んだお菓子作りの原理、実際にお菓子を作って経験した失敗や成功例を紹介します。 成功例のレシピも紹介していくので、失敗しないレシピ本として活用いただけるようなブログにしていきたいと思います。

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